La cocina - vocabulario (1)

Hoy vamos a aprender un poco de vocabulario básico relacionado con la cocina. Estas palabras no pueden faltar en vuestros diccionarios.

Vamos a ello:

Dzisiaj nauczymy się trochę podstawowego słownictwa związanego z kuchnią. Tych słówek nie może zabraknąć w waszych słownikach.

Do dzieła:

1. la ventana – okno
2. el grifo – kran
3. el fregadero / la pila – zlew
4. el lavavajillas – zmywarka
5. la campana - okap
6. la cocina de gas – kuchenka gazowa, la cocina eléctrica / la vitrocerámica – kuchenka elektryczna
7. el horno – piekarnik
8. el (horno) microondas – kuchenka mikrofalowa
9. los armarios de la cocina – meble kuchenne
10. el frigorífico – lodówka
11. la tostadora – toster
12. la tetera – czajnik

                                                                                                                                  

Tortilla de patatas

Hoy preparamos un plato clásico de la gastronomía española. Es un plato muy simple y muy complicado a la vez. Cada ama de casa y cada chef de un restaurante de cinco estrellas tienen su receta y sus trucos bien guardados para preparar este plato de la mejor manera. Hay quien la prefiere con más patatas o bien con más huevos, hay quien dice que es mejor muy hecha y quien la quiere más jugosa por dentro. Unos añaden cebolla, otros se indignan al pensarlo. Digamos pues, que ésta es una de las versiones posibles, y la podéis modificar según vuestras preferencias.

Ingredientes:

• 6 patatas medianas
• 10 huevos
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. Cortamos las patatas en láminas finas. Si las patatas son muy grandes, las cortamos primero por la mitad o en cuatro partes y después en láminas.
2.  Calentamos abundante aceite en la sartén y freímos las patatas sin dorarlas.
3.  Mientras tanto rompemos los huevos en un bol y los batimos hasta obtener una masa homogénea.
4.  Cuando las patatas estén fritas las escurrimos del aceite que sobra.
5. Echamos las patatas en el bol con la masa de huevos y mezclamos suavemente.
6. Añadimos sal al gusto y dejamos un minuto.
7.  Calentamos en la sartén un poco de aceite, puede ser el aceite que nos ha sobrado de la fritura de patatas.
8.  Vertemos la masa de huevos con patatas a la sartén y la ajustamos con una espátula.
9.  La freímos a fuego lento hasta que quede dorada por un lado y la mayor parte de la masa se cuaje.
10. Tapamos con un plato o una tapa más grande de la sartén para que sea más fácil darle la vuelta.
11.  Damos la vuelta a la tortilla y la volvemos a meter en la sartén.
12.  La freímos por otro lado hasta que quede dorada.
13. La servimos caliente o fría.

¡Buen provecho!

Dziś przygotowujemy klasyczne danie kuchni hiszpańskiej. Jest to danie jednocześnie bardzo proste i bardzo skomplikowane. Każda gospodyni domowa i każdy szef kuchni restauracji pięciogwiazdkowej mają swój przepis i swój sekret, aby przygotować to danie w jak najlepszy sposób. Niektórzy wolą wersję z większą ilością ziemniaków, niektórzy jajek. Niektórzy mówią, ze jest lepsza dobrze wysmażona, inni wolą soczystą w środku. Niektórzy dodają cebulę, inni oburzają się na samą myśl. Powiedzmy wiec, ze ta tutaj, to tylko jedna z możliwych wersji i możecie ją modyfikować według waszych upodobań.

Składniki:

• 6 średniej wielkości ziemniaków
• 10 jajek
• Olej z oliwek
• Sól do smaku

Przygotowanie: 

1. Kroimy ziemniaki na cienkie plasterki. Jeśli ziemniaki są bardzo duże kroimy je najpierw na pól lub na ćwiartki, a później na plasterki.
2. Rozgrzewamy sporo oleju na patelni i smażymy ziemniaki tak, aby się nie zazłociły.
3. W międzyczasie wbijamy jajka do miski i roztrzepujemy do uzyskania jednolitej masy.
4. Kiedy ziemniaki są już usmażone odcedzamy je z nadmiaru tłuszczu.
5. Wrzucamy ziemniaki do miski z masą jajeczna i mieszamy delikatnie.
6.  Dodajemy sól do smaku i odstawiamy na minutę.
7.  Rozgrzewamy na patelni niewielką ilość oliwy, może być ta, która użyliśmy do smażenia ziemniaków.
8. Wlewamy masę jajeczna z ziemniakami i wygładzamy przy pomocy łopatki.
9.  Smażymy na słabym ogniu, aż się zrumieni z jednej strony, a większość masy jajecznej się zetnie.
10.  Przykrywamy talerzem lub pokrywka większą od patelni, aby było łatwiej ja obrócić.
11. Odwracamy tortillę i zsuwamy ja z powrotem na patelnię.
12.   Smażymy z drugiej strony na złoto.
13. Podajemy na ciepło lub na zimno.

Smacznego!